Сеть кафе Prime Аркадия Новикова выйдет в регионы, сообщает «Ъ».
Представитель компании Мария Лошкова рассказала, что в ближайшие два года сеть планирует выйти в Санкт-Петербург, Новосибирск, Екатеринбург и Краснодар. В каждом из городов компания откроет сразу по несколько точек, так как выход в новый город подразумевает запуск собственной фабрики-кухни.
В Санкт-Петербурге сеть планирует открыть как минимум семь заведений. По словам Лошковой, компания уже нашла несколько площадок в городе.
Она отметила, что в новых городах сеть может работать с местными партнёрами, которые будут получать региональную мастер-франшизу. Цены в региональных ресторанах сеть может снизить из-за более дешёвой аренды и меньших зарплат. Также компания может пересмотреть ассортимент блюд с учётом предпочтений местных жителей.
Сеть Prime ресторатора Аркадия Новикова входит в Novikov Group и управляет примерно ста заведениями формата fast casual в Москве и Подмосковье.
Подписывайтесь на наш канал в Telegram, чтобы первым быть в курсе главных новостей ритейла.
Сообщение Сеть кафе Prime Аркадия Новикова выйдет в регионы появились сначала на RETAILER.ru.
Novikov Group Аркадия Новикова и Pinsky & Co Антона Пинского выведут сеть ресторанов «Магадан» в регионы, сообщают «Ведомости».
Рестораны в регионах будут открываться по франшизе. Первое заведение появится в Ростове-на-Дону, его откроет местный предприниматель Гаджи Зулумханов в отдельно стоящем трёхэтажном здании в центре города. Ресторан площадью 1000 кв. м заработает в ноябре 2019 года.
Ещё один ресторан сети летом 2019 года в Новосибирске начнёт строить бизнесмен Виталий Брегадзе. В настоящее время, по его словам, обсуждается два помещения под ресторан 800–1000 кв. м.
Пинский указал, что в регионах не хватает хороших ресторанов с качественной кухней. По его словам, бизнесмены самостоятельно выходят на них с предложениями о сотрудничестве.
Он отметил, что для рестораторов важно, чтобы у франчайзи был опыт в ресторанном бизнесе. Пинский отметил, что Зулумханов владеет грузинским ресторан Erti в Ростове. Кроме того, он является коммерческим директором дагестанского ресторанного холдинга Peretz Group, управляющего восемью ресторанами в Махачкале. В свою очередь, Брегадзе владеет тремя пивными ресторанами «Бочкари», а также открыл в Новосибирске и Барнауле рестораны «Сыроварня» по франшизе от Novikov Group.
Паушальный взнос составляет 10–15 млн руб., а роялти — 6–8% от оборота. Ценовая политика заведений будет адаптирована под местный рынок. По словам Зулумханова, за счёт использования местных продуктов удастся снизить цену не менее чем на 15%. Кроме того, франчайзи примерно на 40% адаптируют меню.
За время своего существования с 1991 года Novikov Group запустила свыше 80 проектов, в основном в Москве и Санкт-Петербурге. Проекты Пинского также работают преимущественно в Москве и Петербурге.
Подписывайтесь на наш канал в Telegram, чтобы первым быть в курсе главных новостей ритейла.
Сообщение Novikov Group и Pinsky & Co выведут рестораны «Магадан» в регионы появились сначала на RETAILER.ru.
Сеть бургерных Farsh, созданная Novikov Group ресторатора Аркадия Новикова и крупным производителем мяса, холдингом «Мираторг», может начать региональную экспансию, сообщает RNS.
На пресс-конференции Новиков рассказал, что Novikov Group планирует увеличивать количество московских заведений сети, которую она развивает совместно с компанией «Мираторг». Кроме того, Новиков допустил выход в регионы по франчайзинговой модели.
Бизнесмен рассказал, что показатели посещаемости ресторанов в Москве снизились из-за открытия в городе большого количества других бургерных. При этом он добавил, что компания «преодолела этот сложный момент».
Novikov Group и «Мираторг» запустили сеть бургерных Farsh в 2015 году. Инвестиции в проект стороны тогда не раскрыли.
Подписывайтесь на наш канал в Telegram, чтобы первым быть в курсе главных новостей ритейла.
Сообщение Сеть бургерных Farsh Novikov Group и «Мираторга» может начать региональную экспансию появились сначала на RETAILER.ru.