Шоколадница

«Шоколадница» может начать поставлять кофе в магазины X5 Retail Group, «Дикси» и Billa

9 июля, 2019

ГК «Шоколадница», управляющая сетью кофеен, может начать поставлять кофе под собственным брендом в магазины X5 Retail Group, «Дикси» и Billa, сообщает «Ъ».

О переговорах с ритейлерами изданию рассказали в пресс-службе «Шоколадницы». Стороны обсуждают поставки в магазины молотого кофе и кофе в капсулах под собственным брендом «Шоколадницы». В X5 Retail Group не стали комментировать ситуацию, в Billa не ответили на запрос. В «Дикси» не смогли оперативно прокомментировать ситуацию, но напомнили, что уже продают кофе под брендом «Д + Кофе Хауз» совместно с сетью «Кофе Хауз», входящей в группу «Шоколадница».

Издание отмечает, что другие кофейные сети также планируют начать сотрудничество с ритейлерами. В частности, сеть «Даблби» планирует до конца 2019 года начать поставлять в розницу тоники и лимонад на кофейной основе, а также холодный чай в банках.

Сеть «Правда Кофе» собирается производить холодные американо и капучино в жестяных банках. В случае успешного тестирования, такие напитки могут появиться в розничных магазинах и на АЗС.

Подписывайтесь на наш канал в Telegram, чтобы первыми быть в курсе главных новостей ритейла.

Сообщение «Шоколадница» может начать поставлять кофе в магазины X5 Retail Group, «Дикси» и Billa появились сначала на RETAILER.ru.

Бывший топ-менеджер «Шоколадницы» откроет в Москве первую сеть индийских ресторанов

26 марта, 2019

Бывший топ-менеджер «Шоколадницы» Бари Барури откроет в Москве первую сеть индийских ресторанов, сообщает «Ъ».

Источник на рынке недвижимости рассказал изданию, что Бари Барури планирует открыть в Москве новую сеть ресторанов индийской кухни в формате fast casual Curry Up. Сам Барури подтвердил информацию и отметил, что первое заведение на 85 посадочных мест откроется в ТЦ «Охотный Ряд» уже в апреле 2019 года.

До конца года Барури планирует открыть ещё одно-два заведения, а за несколько лет довести их количество до 20. Инвестиции в одно открытие он оценил в 20 млн руб.

В ресторанах сети будет представлена индийская кухня с добавлением блюд из юго-восточной Азии. Средний чек в заведениях составит 800–1000 руб. Большую часть продукции компания будет закупать в Москве, а недоступные в стране специи — импортировать.

Барури указал, что вместе с ним проектом занимаются его партнёры, однако отказался их назвать. Он уточнил, что к «Шоколаднице» проект отношения не имеет. Операционным управлением сетью займётся ООО «Йоко», на 50% принадлежащее Нурбану Чаудри. Остальные 50% зарегистрированы на саму компанию.

Основательница сети «Простые вещи» Ирина Ходзинская отметила, что на российском рынке пока не было ни одной попытки создать сеть ресторанов индийской кухни — только отдельных заведений.

Подписывайтесь на наш канал в Telegram, чтобы первым быть в курсе главных новостей ритейла.

Сообщение Бывший топ-менеджер «Шоколадницы» откроет в Москве первую сеть индийских ресторанов появились сначала на RETAILER.ru.

Бывший топ-менеджер «Шоколадницы» откроет в Москве первую сеть индийских ресторанов

26 марта, 2019

Бывший топ-менеджер «Шоколадницы» Бари Барури откроет в Москве первую сеть индийских ресторанов, сообщает «Ъ».

Источник на рынке недвижимости рассказал изданию, что Бари Барури планирует открыть в Москве новую сеть ресторанов индийской кухни в формате fast casual Curry Up. Сам Барури подтвердил информацию и отметил, что первое заведение на 85 посадочных мест откроется в ТЦ «Охотный Ряд» уже в апреле 2019 года.

До конца года Барури планирует открыть ещё одно-два заведения, а за несколько лет довести их количество до 20. Инвестиции в одно открытие он оценил в 20 млн руб.

В ресторанах сети будет представлена индийская кухня с добавлением блюд из юго-восточной Азии. Средний чек в заведениях составит 800–1000 руб. Большую часть продукции компания будет закупать в Москве, а недоступные в стране специи — импортировать.

Барури указал, что вместе с ним проектом занимаются его партнёры, однако отказался их назвать. Он уточнил, что к «Шоколаднице» проект отношения не имеет. Операционным управлением сетью займётся ООО «Йоко», на 50% принадлежащее Нурбану Чаудри. Остальные 50% зарегистрированы на саму компанию.

Основательница сети «Простые вещи» Ирина Ходзинская отметила, что на российском рынке пока не было ни одной попытки создать сеть ресторанов индийской кухни — только отдельных заведений.

Подписывайтесь на наш канал в Telegram, чтобы первым быть в курсе главных новостей ритейла.

Сообщение Бывший топ-менеджер «Шоколадницы» откроет в Москве первую сеть индийских ресторанов появились сначала на RETAILER.ru.

Автодилер «Фаворит Моторс» открыл кобрендинговый автосалон Skoda с «Шоколадницей»

20 февраля, 2019

Автодилер «Фаворит Моторс» открыл в Москве кобрендинговый автосалон Skoda с «Шоколадницей», сообщает «Ъ».

Глава ГК «Фаворит Моторс» Владимир Попов рассказал, что дилер приобрёл франшизу «Шоколадницы» специально для открытия кафе в дилерском центре Skoda на третьем километре МКАД в Реутове.

По словам Попова, инвестиции в проект составили 60 млн руб. Он отметил, что в дальнейшем группа планирует создать кластер из нескольких автосалонов, центра по тест-драйву большого парка автомобилей и отеля для клиентов из других регионов.

Глава департамента франчайзинга «Шоколадницы» Максим Трубников отметил, что для компании сотрудничество с дилерами — это перспективное направления развития франчайзинга.

По словам руководителя направления по работе с ключевыми клиентами ГК «Автоспеццентр» Александра Захарова, диверсификация и консолидация авторитейла — тренды ближайшего будущего из-за ограниченной ёмкости авторынка в условиях невысокой маржинальности дилерского бизнеса. В свою очередь, глава ассоциации «Российские автомобильные дилеры» Олег Мосеев считает, что развитие сторонних направлений для дилеров скорее не диверсификация, а способ повышения лояльности к бренду, так как их обороты не сравнимы с основным бизнесом.

Подписывайтесь на наш канал в Telegram, чтобы первым быть в курсе главных новостей ритейла.

Сообщение Автодилер «Фаворит Моторс» открыл кобрендинговый автосалон Skoda с «Шоколадницей» появились сначала на RETAILER.ru.

Гендиректором «Шоколадницы» может стать бывший топ-менеджер «Связного», МТС и «Вымпелкома»

15 февраля, 2019

Новым гендиректором «Шоколадницы» может стать бывший топ-менеджер «Связного»,МТС и «Вымпелкома», сообщает «Ъ» со ссылкой на близкий к компании источник.

По словам собеседника издания, новым гендиректором станет Сергей Румянцев. В настоящее время эту должность занимает Алексей Каира, возглавивший компанию в декабре 2017 года. До этого он около десяти лет был операционным директором компании и руководителем концепции сети.

В свою очередь, Сергей Румянцев в 2005–2009 годах занимал должность коммерческого директора и исполнительного вице-президента «Связного». До 2011 года он развивал розничную сеть МТС, а после этого руководил ритейлером Enter. С сентября 2014 года в течение года он работал исполнительным вице-президентом по продажам и обслуживанию «Вымпелкома». В настоящее время Румянцев возглавляет фонд S&P Capital, который занимается консалтингом, управлением и инвестициями в ритейле, HoReCa и других сегментах.

В «Шоколаднице» не стали отвечать на вопросы «Ъ». Владельцы группы Александр Колобов и Acmero Capital Симана Поваренкина также не прокомментировали изменения. Связаться с Алексеем Каирой изданию не удалось, а Сергей Румянцев не стал давать комментарии о своём назначении, отметив лишь, что сотрудничает с владельцами «Шоколадницы» по некоторым вопросам.

Группа компаний «Шоколадница» управляет кофейнями под таким же названием, сетями «Кофе хауз», «Ваби саби» и развивает по франшизе рестораны KFC, Pizza Hut, Max Brenner и Panda Express.

Подписывайтесь на наш канал в Telegram, чтобы первым быть в курсе главных новостей ритейла.

Сообщение Гендиректором «Шоколадницы» может стать бывший топ-менеджер «Связного», МТС и «Вымпелкома» появились сначала на RETAILER.ru.

«Шоколадница» снизила стоимость реконцепции на 20%

10 декабря, 2018

Ресторанная сеть «Шоколадница» снизила стоимость реконцепции заведений на 20%, сообщает «Ъ».

Руководитель департамента франчайзинга «Шоколадницы» Максим Трубников рассказал изданию, что группа компаний сумела оптимизировать затраты франчайзи на реконцепцию заведений за счёт подбора качественных российских поставщиков. «Таким образом удалось снизить затраты на 20%, вернув их в запланированный диапазон», — приводит издание его слова.

Издание отмечает, что компания оптимизировала затраты из-за сложностей, с которыми она столкнулась в процессе ребрендинга. В частности, открытие новых кофеен подорожало на 20–30% из-за выросшей стоимости мебели и отделочных материалов.

Из-за этого затормозилось обновление сети: «Шоколадница» открыла в новом формате всего 30 собственных заведений из 335, а франчайзи продолжили запускать кофейни в старой концепции.

В октябре Трубников уже рассказывал про то, что франчайзи сети используют старый формат заведений. «Мы не обязываем партнеров использовать новую [концепцию], если они не готовы брать на себя такие риски», — говорил тогда он.

Рост стоимости вынудил компанию пересмотреть сроки ребрендинга. Обновление всех 100 франчайзинговых заведений сеть планирует завершить к концу 2020 года. Изначально реконцепция всей сети должна была закончиться уже к концу 2019 года.

Подписывайтесь на наш канал в Telegram, чтобы первым быть в курсе главных новостей ритейла.

Сообщение «Шоколадница» снизила стоимость реконцепции на 20% появились сначала на RETAILER.ru.

ФАС закрыла дело о завышении цен «Шоколадницы» в «Шереметьево»

23 ноября, 2018

Федеральная антимонопольная служба (ФАС) прекратило дело о завышении цен в ресторанах «Шоколадница» в аэропорту «Шереметьево». Об этом говорится в сообщении УФАС по Московской области.

Комиссия ведомства не обнаружила завышения цен в ресторанах, заявили в ФАС.

«В кофейнях ООО «Галерея-Алекс» аэропорта Шереметьево цены на исчерпывающий перечень реализуемых блюд и напитков, способных удовлетворить потребности посетителей, соответствуют ценам, действующим в кофейнях ООО «Галерея-Алекс» на конкурентном рынке Москвы», — сообщили в пресс-службе ведомства.

ФАС возбудила дела против сетей «Шоколадница» (ООО «Галерея-Алекс»), Burger King и «Му-Му» из-за высоких цен в кафе на территориях московских аэропортов летом 2017 года. В апреле 2018 года Burger King и «Му-Му» объявили о снижении цен в таких заведениях, при этом в сентябре 2017 года в «Шоколаднице» заявили, что снижать цены не планируют.

Подписывайтесь на наш канал в Telegram, чтобы первым быть в курсе главных новостей ритейла.

Сообщение ФАС закрыла дело о завышении цен «Шоколадницы» в «Шереметьево» появились сначала на RETAILER.ru.

Франчайзи «Шоколадницы» предпочли старый формат заведений сети

8 октября, 2018

Франчайзи сети кафе «Шоколадница» предпочли старый формат заведений, сообщает «Ъ».

О том, что франчайзи используют старый формат заведений, изданию рассказал руководитель департамента франчайзинга группы Максим Трубников. «Мы не обязываем партнеров использовать новую, если они не готовы брать на себя такие риски», — указал он.

Риски связаны с тем, что ребрендинг, запущенный сетью год назад, увеличивает расходы на работу кафе. «Новый формат всегда дороже, требуется время, чтобы наладить новые связи с поставщиками», — сказал Трубников.

Он оценил рост стоимости работы в 20–30% по сравнению с кафе старого формата.  При это он добавил, что «по мере создания новых сетей партнеров и поставщиков цены вернутся на текущий уровень».

В настоящее время в новой концепции работают только 7 собственных заведений сети из 335. Всего под брендом «Шоколадница» работают 428 кафе. В 2018 году компания открыла 20 собственных и 14 франчайзинговых заведений сети.

Подписывайтесь на наш канал в Telegram, чтобы первым быть в курсе главных новостей ритейла.

Сообщение Франчайзи «Шоколадницы» предпочли старый формат заведений сети появились сначала на RETAILER.ru.