McDonald’s введёт обслуживание столиков во всех российских ресторанах, сообщает РБК со ссылкой на заявление гендиректора российского бизнеса сети Марка Карена во время пресс-конференции.
Компания начала вводить такую систему в некоторых ресторанах ещё в 2018 году. К концу года получить заказ за столиком можно было в 209 заведениях, а в 2019 году компания запустит услугу во всех ресторанах в стране. В настоящее время в России работают более 650 точек McDonald’s.
Чтобы получить свою еду прямо за столиком, клиент должен сделать заказ на специальном цифровом меню, выбрать услугу «получить заказ за столик», взять расположенный рядом локатор (табличку с номером) и указать его номер при оформлении покупки. После этого сотрудники заведения должны принести заказ прямо к столику клиента.
Кроме того, Марк Карен рассказал, что в 2019 году компания запустит в России 60 новых ресторанов. Инвестиции McDonald’s в стране увеличатся в текущем году на 40%.
Подписывайтесь на наш канал в Telegram, чтобы первым быть в курсе главных новостей ритейла.
Сообщение McDonald’s введёт обслуживание столиков во всех российских ресторанах появились сначала на RETAILER.ru.
Российская сеть ресторанов «Теремок» объявила результаты работы за 2018 год.
Годовой оборот «Теремка» вырос с 8,3 млрд руб. до 9,4 млрд руб. Количество чеков по сопоставимым ресторанам увеличилось на 21%. Общее количество посетителей за год превысило 30 млн. За год компания нарастила количество заведений на 12 точек — до более чем 300 ресторанов.
«В 2018 году мы активно открывали и обновляли рестораны, кардинально изменив наш формат в сторону городских кафе с индивидуальным дизайном и фарфоровой посудой, — рассказал основатель и управляющий сети Михаил Гончаров. — Рост выручки, в зависимости от типа ресторанов, составил от 10-20% на фудкортах до 25-35% в стрит-ритейле».
По его словам, таких результатов компания добилась благодаря обновлённому формату. Кроме того, компания развивала сотрудничество с сервисом доставки «Яндекс.Еда». К концу 2018 года еженедельно сеть получала через сервис более 10 тыс. заказов.
Гончаров отметил, что «Теремок» рос вдвое быстрее рынка — на 13,3% при общем росте рынка, по данным NPD, на 5,1%. Он добавил, что в первом полугодии 2019 года компания откроет в новом формате как минимум 15 заведений.
«Теремок» — крупнейшая в России сеть ресторанов формата fast casual. Компанию в 1998 году основал предприниматель Михаил Гончаров. Меню ресторанов состоит из блюд современной русской кухни.
Подписывайтесь на наш канал в Telegram, чтобы первым быть в курсе главных новостей ритейла.
Сообщение Годовой оборот «Теремка» вырос до 9,4 млрд руб появились сначала на RETAILER.ru.
Владелец сети ресторанов «Корчма Тарас Бульба» Юрий Белойван признал неуплату налогов на 2 млрд руб., сообщает ТАСС со ссылкой на близкий к следствию источник.
Собеседник агентства рассказал, что Белойван и его защита ознакомились с материалами дела, после чего бизнесмен признал вину в уклонении от уплаты налогов и раскаялся в содеянном.
Представляющий Белойвана адвокат Александр Карбанов рассказал, что бизнесмен готов компенсировать государству установленный в ходе следствия ущерб. Он отметил, что в рамках уголовного дела суд наложил арест на имущество Белойвана стоимостью более 1 млрд руб.
В настоящее время Юрий Белойван находится под подпиской о невыезде в рамках уголовного дела, которое возбудили в 2017 году по восьми эпизодам ч. 2 ст. 199 УК РФ («Уклонение от уплаты налогов»). По мнению следствия, с января 2011 года по март 2014 года Белойван не отразил в налоговых декларациях реальные доходы восьми ресторанов «Корчма Тарас Бульба», а также занизил налоговую базу. Бизнесмену грозит до шести лет лишения свободы.
Подписывайтесь на наш канал в Telegram, чтобы первым быть в курсе главных новостей ритейла.
Сообщение Владелец сети ресторанов «Корчма Тарас Бульба» признал неуплату налогов на 2 млрд рублей появились сначала на RETAILER.ru.
Сеть ресторанов Burger King запустила в Швеции линейку бургеров «Не Биг Мак», сообщает vc.ru со ссылкой на Adweek.com.
С 31 января 2019 года в ресторане сети в Стокгольме появилась линейка бургеров, названия которых высмеивают Big Mac от McDonald’s.
В частности, в меню появились «Похоже на Биг Мак, но сочнее и вкуснее», «Как Биг Мак, но действительно большой», «Абсолютно не Биг Мак» и так далее.
Возможность использовать слова Big Mac Burger King получила после того, как McDonald’s проиграла спор о наименовании ирландской сети Supermac’s.
Спор между компаниями начался в 2015 году, когда McDonald’s в суде сумела доказать схожесть названий Supermac и Bigmac. В результате Supermac’s потеряла возможность расширять свою сеть. В январе 2016 года ведомство по интеллектуальной собственности Евросоюза (EUIPO) встало на сторону Supermac’s и лишило McDonald’s эксклюзивного права на использование товарного знака Big Mac.
«McDonald’s проиграла дело такому маленькому игроку — это слишком смешно, чтобы остаться в стороне», — объяснил запуск «не Биг Маков» гендиректор Burger King в Швеции Иво Заковски.
Подписывайтесь на наш канал в Telegram, чтобы первым быть в курсе главных новостей ритейла.
Сообщение Burger King запустил в Швеции линейку бургеров «Не Биг Мак» появились сначала на RETAILER.ru.
В Москве закрыли кафе из-за мопсов без документов, сообщает RNS со ссылкой на пресс-службу Роспотребнадзора.
Управление ведомства по Москве закрыло кафе «Мопс Тайм» из-за отсутствия документов, подтверждающих привитость животных от бешенства. Там также отметили, что посетители жаловались на условия содержания собак в заведении.
Роспотребнадзор опечатал помещение кафе. Там указали, что содержание животных в помещении, где предоставляются услуги общественного питания, запрещено санитарными нормами. Ведомство передало материалы дела в Коптевский районный суд для принятия решения.
Осенью 2018 года Роспотребнадзор закрыл 75 из 130 ресторанов «Суши WOK» в Москве из-за «многочисленных нарушений санитарного законодательства». В результате проверки нарушители получили штрафы на общую сумму свыше 2 млн руб.
Подписывайтесь на наш канал в Telegram, чтобы первым быть в курсе главных новостей ритейла.
Сообщение В Москве закрыли кафе из-за мопсов без документов появились сначала на RETAILER.ru.
Формат to go стал самым быстрорастущим на ресторанном рынке России, сообщает «Ъ» со ссылкой на данные сервиса «2ГИС».
По данным аналитиков, в 2018 году количество заведений общепита в 16 городах-миллионниках выросло на 15%. Годом ранее этот показатель составлял 5%. Основным драйвером роста стали заведения формата to go, продающие кофе, чай, фреши и безалкогольные коктейли на вынос. Количество таких точек увеличилось за год на 57%.
В NPD рост всего рынка в 2018 году оценивают всего в 5%. Там объясняют рост числа мини-кофеен модой на кофе, заказы которого в 2018 году выросли на 12%.
Вторым по темпам роста сегментом общепита стала кулинария — за год количество таких точек увеличилось на 43%. На третье место попали кофейни и кондитерские с показателем 28%. При этом количество новых ресторанов выросло за год на 7%, а число кафе осталось на прежнем уровне.
Подписывайтесь на наш канал в Telegram, чтобы первым быть в курсе главных новостей ритейла.
Сообщение Формат to go стал самым быстрорастущим на ресторанном рынке появились сначала на RETAILER.ru.
Темпы роста рынка общепита в 2018 году удвоились, сообщает «Ъ» со ссылкой на данные NDP Group.
В NDP оценили рост рынка общепита в 2018 году в 5,1%. Годом ранее аналогичный показатель был равен 2%.
«Показатель увеличился, несмотря на то что потребители стараются экономить и индекс потребительской уверенности во второй половине прошлого года понизился», — приводит издание слова эксперта рынка фуд-сервиса российского офиса NPD Марины Лапенковой.
В компании указывают, что рост показателей обеспечили регионы, где посещаемость общепита выросла на 12%. В Москве этот показатель увеличился на 4%, а Санкт-Петербурге — на 0,6%.
Лапенкова отметила, что рост в регионах обеспечивал сегмент фастфуда, ценовая политика которого больше соответствует доходам жителей регионов. Рост сегмента в 2018 году составил 13%. При этом общая доля фастфуда осталась прежней — 46%.
Также показал рост сегмент кофеен — на 5%. В свою очередь, традиционные рестораны сократились на 6%, а доля этого сегмента снизилась на 3 п.п. до 26%.
По данным NPD, в крупных городах сегмент фастфуда совокупно вырос на 26%. При этом в Москве прирост составил лишь 10%, в Санкт-Петербурге — 13%.
В Euromonitor International отмечают, что увеличение рынка в регионах произошло, в том числе, за счёт снижения маржинальности некоторых игроков, стремящихся удержать клиентов. В компании оценили общий объём рынка фастфуда в России в 2018 году в 510 млрд руб.
Подписывайтесь на наш канал в Telegram, чтобы первым быть в курсе главных новостей ритейла.
Сообщение Темпы роста рынка общепита в 2018 году удвоились появились сначала на RETAILER.ru.
Новым главой одного из крупнейших в мире операторов сетей быстрого питания Restaurant Brands International (RBI) стал руководитель Burger King Хосе Сил, сообщает «Прайм» со ссылкой на пресс-релиз RBI.
Бывший глава RBI Даниэль Шварц перейдёт на созданную специально для него должность исполнительного председателя RBI. Кроме того, он станет сопредседателем совета директоров компании.
Назначение Хосе Сила на новый пост уже утвердил совет директоров RBI. Он начнёт выполнять свои новые обязанности немедленно, уточнили в компании.
«Я взволнован перед вступлением в новую должность и благодарен Дэниелу и другим партнерам за доверие, — цитирует агентство слова Сила. — У нас есть три замечательных бренда, талантливая ответственная команда и увлеченные, преданные делу франчайзи, которые помогут нам ускорить долгосрочный рост по всему миру».
Хосе Сил проработал в Burger King 18 лет. Компанию он возглавил в 2014 году.
Restaurants Brands International появилась в результате слияния американской сети Burger King и канадской Tim Hortons в 2014 году. Компания управляет почти 25 тыс. ресторанов Burger King, Tim Hortons и Popeyes в более чем 100 странах мира и является третьим по величине оператором сетей ресторанов быстрого питания в мире.
Подписывайтесь на наш канал в Telegram, чтобы первым быть в курсе главных новостей ритейла.
Сообщение Новым главой Restaurant Brands стал руководитель Burger King появились сначала на RETAILER.ru.
Владелец Центрального и Усачевского рынков «Грэмм Групп» откроет гастропространство рядом с Российским университетом дружбы народов (РУДН) в Москве, сообщает «Ъ».
Новый фуд-холл компания планирует открыть в мае 2019 года, рассказал директор по развитию «Грэмм Групп» Артём Букин. «Формат нового объекта будет аналогичен тому, что мы создали на Центральном рынке и на Маросейке», — отметил он.
По его словам, на площади в 2 тыс. кв. м расположатся около 30 ресторанных концепций. Кроме того, на территории будет работать небольшая зона фреш-маркета.
Партнёр Colliers International Станислав Бибик оценил стоимость здания в 300–400 млн руб. Букин отметил, что ремонт помещений обойдётся в 200 млн руб.
В 2019 году «Грэмм Групп» рассчитывает запустить в Москве три фуд-холла, включая объект возле РУДН. Там считают, что к середине 2020 года сегмент фуд-холлов достигнет первичного насыщения.
«Демократичная еда очень востребована, направление активно развивается, но его потенциал не безграничен», — указал Букин.
По его словам, к этому моменту скорректируются ставки аренды, а сроки окупаемости таких площадок вырастут на полтора года. В настоящее время фуд-холл окупается примерно за 7 лет при условии покупки здания в собственность.
Издание отмечает, что фуд-холлы интенсивно развиваются в Москве последние два года. В частности, в 2017 году в столице заработали 11 из 23 проектов. В 2018 году открылся первый подобный проект в регионах — Zenden Group запустила «Кухни мира» в Пятигорске.
Подписывайтесь на наш канал в Telegram, чтобы первым быть в курсе главных новостей ритейла.
Сообщение «Грэмм Групп» откроет гастропространство рядом с РУДН в Москве появились сначала на RETAILER.ru.
Владелец ресторанного холдинга «Евразия» и сети фитнес-клубов Fitness House Алексей Фурсов вложит в расширение своего бизнеса 300–500 млн рублей, сообщает vc.ru со ссылкой на издание «Новый проспект».
По словам Фурсова, в 2019 году он планирует открыть восемь ресторанов под брендами «Евразия», «Чайхана Чабрец», «Вместе» и «Стейк давай!» в Санкт-Петербурге. Кроме того, он рассчитывает запустить шесть фитнес-клубов Fitness House в Ярославле, Самаре, Архангельске и Ижевске.
Кроме того, добавил бизнесмен, часть денег он планирует потратить на ремонт и переоборудование уже действующих точек.
Холдинг «Евразия» включает в себя более ста ресторанов и суши-баров. В свою очередь, сеть Fitness House состоит из более чем 50 клубов, большая часть из которых находится в Санкт-Петербурге. «Деловой квартал» в 2017 году оценивал состояние Алексея Фурсова в 12 млрд руб.
Подписывайтесь на наш канал в Telegram, чтобы первым быть в курсе главных новостей ритейла.
Сообщение Владелец ресторанного холдинга «Евразия» вложит в расширение бизнеса 300–500 млн рублей появились сначала на RETAILER.ru.