#LID#Вместе с тем, растет потребление мороженого, что для лета – скорее норма.
Представители союза также озвучили статистические данные о продажах молочных продуктов с начала 2019 года.
В январе – апреле 2019 г. продолжился рост потребления йогуртов (+8,9%), сыров (+11,0%) и мороженого (+4,3%), восстанавливается потребление сливочного масла (+11,2%), сухого молока в сегменте B2B, отметили в «Союзмолоко».
При этом снижалось потребление цельномолочной продукции: -3,0% в целом по категории, в том числе питьевого молока – на 1,7%, кефира – на 5,5%, сметаны – на 7,7%, творога – на 5,6%; маргаринов и спредов (-10,0%), сырных продуктов (-19,4%).
Выросло производство сыров (+10%), питьевых сливок (+8%), мороженого (+3%), йогуртов (+7%), детского питания на молочной основе (+7%), жидкой (+25%) и сухой (+11%) сыворотки, сухого обезжиренного молока (+7%) и сухого цельного молока (+9%).
Снизилось производство цельномолочной продукции в целом (-3%), в том числе кисломолочной продукции (-2%), питьевого молока (-2%), творога и творожных продуктов (-7%), сливочного масла (-7%), сырных продуктов (-9%), продуктов из сыворотки (-45%).
В «Союзмолоко» прокомментировали: «Потребление молочных товаров зависит от уровня доходов населения и цен на готовую продукцию. Более существенный рост цен на одни продукты и более низкий – на другие приводит к соответствующему колебанию спроса на них.
Изменения в маркировке продукции и растущий тренд на здоровое питание, потребление молочной продукции без заменителя молочных жиров способствовали переориентации спроса с сырных продуктов на традиционные сыры. В результате спрос на сырные продукты упал, а на сыры – вырос. Схожая тенденция отмечается и в отношении сливочного масла».
Читайте также:
Введение Меркурия привело к сложностям поставок молочных продуктов
***
Самые интересные новости читайте в наших группах в Facebook и VKontakte, а также на канале Яндекс.Дзен.
И подписывайтесь на рассылку самых важных новостей.